贵州贵三红食品有限公司——实施科技创新 助推辣椒产业发展

辣椒财富网（www.lajiaow.cn）讯   新蒲新区的贵州贵三红食品有限公司，在李子柒贵州糟辣酱灌装车间内，80多名员工正在灌装糟辣酱。“从元旦节开始，我们每天都在加班生产，日产量达到每天20000瓶左右。”贵三红食品有限公司生产部经理盛廷彪介绍，“生产出来的成品，流水线进行贴签、装箱、入库，并且当天发货，以保证产品的口感及新鲜度，从生产到现在，一个月的出货量有60多万瓶。”

李子柒贵州糟辣酱，是2020年5月贵三红食品有限公司与李子柒所在的品牌管理公司合作开发的新产品。与普通贴牌产品不同，这款产品在技术研发上，全部由贵三红公司自主创新完成，显示了企业深厚的研发实力。

贵三红食品有限公司技术研发中心经理、高级工程师尹学东告诉笔者：“在研发期间，我们主要是制定原材料选型、生产加工工艺参数、质量指标等，历经多次实验后研发成功，达到批量生产标准，整个过程花费了近半年的时间。”

“十三五”以来，我市深入实施创新驱动发展战略，充分发挥辣椒、高粱等产业比较优势。贵三红食品有限公司持续加大科技研发投入，不断提升自主研发实力，进一步推动了遵义农产品标准化、品牌化、规模化发展。像李子柒贵州糟辣酱这样的新产品，在贵三红食品有限公司，每年都要推出10多款。2016年以来，贵三红公司积极和国内知名科研院校合作，进一步加大发酵类辣椒制品的研发生产，每年科技创新投入不低于当年销售收入的5%。“目前，我们取得的科研专利共有100多项，每一个系列产品都有专利做支撑，科技创新为我们提升产品质量、实现技术创新打下了坚实的基础。”尹学东如是说。

“十三五”以来，贵三红食品有限公司组建了“贵州省辣椒发酵制品工程技术研究中心”和“遵义市辣椒产业技术研究院”，集合了食品行业专家和科研人才，通过产、学、研合作，起草了5项贵州省级辣椒地方标准。五年来，研发了50多个新产品推向市场，每年新推出的产品带来的新增销售收入达1500万元以上。

贵三红食品有限公司总经理骆弟益说：“‘十三五’以来，我们始终坚持以市场需求为引领，以科技创新为驱动的发展理念，通过持续的科技创新投入，从‘十三五’初期年销售收入5000万元左右，到2020年销售收入突破两个亿，销售规模上实现了明显增长。”

科技创新强技术，占领市场强销售。“十三五”期间，凭着较强的科研生产能力，贵三红食品有限公司的产品销售区域从西南地区扩展到全国各地，并成功和联合利华、上海东方航空、平安集团等世界500强公司合作。2020年，仅生产航空辣椒食品一项，就实现产值500多万元。

“在‘十四五’期间，我们将继续坚持绿色发展理念，继续加大科技创新投入。我们计划在‘十四五’期间将科技创新费用比例提升到每年不低于8%，希望在下一个五年，通过持续的科技创新，带动我们公司实现更快更好的发展。”骆弟益对公司未来的发展充满了信心。