标准化助力石柱红红遍全国

 　　辣椒财富网(www.lajiaow.cn)讯  “种辣椒得按规矩办事。”石柱三红辣椒专业合作社理事长谭建兰说。根据《石柱辣椒标准化生产技术手册》，辣椒种子发芽的适宜温度是25至30℃，温度超过35℃不能发芽或者发芽不好;椒苗的标准是15至20厘米，有8至10片真叶;株距的栽植密度在20至23厘米之间，夏季的栽植密度在20至25厘米之间;栽种辣椒时，最好选择地势高燥、排水良好、土层深厚、富含有机质的壤土或者黏土。

　　即便是后期加工制作干辣椒，也有严格标准。按照《无公害辣椒生产技术规程》，辣椒干分为三级，一级辣椒长度不足2/3和破裂长度达椒身1/3以上的不得超过3%，不允许有黑斑椒和虫蚀椒。

　　石柱县质监局负责人介绍，按照“生产有规程，质量有标准，产品有标志，市场有监测”的农业标准化要求，石柱建立覆盖辣椒产前、产中、产后各环节标准，形成结构合理、层次分明、重点突出的标准体系，建成石柱辣椒通用基础、综合管理、安全监管、农技推广、社会化服务类标准子体系5个，产业标准综合体1个;制订辣椒技术操作规程、工作规范、产品质量安全工作规范等管理服务标准62个;制定《无公害辣椒生产技术规程》等地方标准16个，编印了《石柱辣椒标准化生产技术手册》。

　　为确保椒农利益，石柱还组织专人收集全国辣椒基地规模、考察了解市场价格信息，根据市场变化督促县辣椒行业协会及时调整辣椒收购价格。同时，加强辣椒购销管理，严禁业主压价收购，严禁椒农不按质量标准强买强卖。对违规收购的业主，石柱县农业特色产业发展中心将联合工商、质监和县辣椒行业协会等部门予以查处和处罚。

　　以先进标准引领质量提升，石柱红辣椒成为全国高水平辣椒的象征，原来卖六七角一斤的辣椒卖到了两元，湖北、四川、湖南、福建等地客户争相订购，石柱红特辣在全国市场上都有定价权。

　　扩展服务格局，实现辣椒种植加工监管全覆盖

　　对于石柱而言，发展辣椒产业光有标准远远不够，扩展服务格局也成为该县进一步加强辣椒标准化建设的重要抓手。

　　石柱建成了综合管理、安全监管、农技推广、社会化服务四大辣椒产业综合服务体系，形成了“推广机构+监管机构+专家大院+龙头企业+辣椒专业合作社+农户”的一体化服务格局。

　　强化标准应用管理方面，建成了以特色产业发展中心、质监等相关部门为核心，乡镇(街道)、企业、合作社、农户共同参与的辣椒标准化管理服务体系，实现服务质量一体化、均质化。

　　强化质量安全监管方面，建成了以县农产品质量安全监管检验检测机构为主体，33个乡镇(街道)、企业检验检测机构密切配合的安全监管体系，建立了辣椒投入品市场准入制度和产品质量安全追溯体系，鼓励使用农家肥和采用非化学方法进行病虫害防治，实现了监管检测全覆盖。

　　强化农技推广服务方面，建成了以县农技推广机构为主体，全县33个乡镇(街道)农技、畜牧推广机构密切配合的农技推广服务体系，保障辣椒新技术、新方法、新标准的及时推广，覆盖率达100%，标准进村入户应用率达95%，示范辐射率达62.7%。

　　强化社会化服务方面，建立了辣椒专家大院、中国石柱辣椒科技信息化服务平台以及10所农民田间学校，42个农资供销网点纽带的社会化服务体系，基本实现农业生产、农资供应等服务全覆盖。