12月31日辣椒走货逐步恢复，大蒜行情稳中显弱

12月31日（星期四）国内北方辣椒主要产区天气晴朗，虽然气温较低，但上货量逐步恢复，存储商也有一定收购，刚需客商随行拿货，走货有所恢复，价格暂稳，武城等低价格产区价格有偏强表现。库尔勒铁板椒要货客商减少，本地剩余货源质量偏差，以发早期库存为主，走货缓慢，价格略显弱势。开鲁地区货源充足，客商减少，价格小幅走弱。

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从国内三樱椒产区情况看：

金乡产区室外温度较低，阳光明媚，小贩农户有一定上货，市场上货较昨日增加，但数量仍然较少，到场收购的客商也不多，部分档口在大棚下收购，价格暂稳。三樱椒精品：7.20-7.30元/斤，好货7.10-7.15元/斤，上统货6.80-7.05元/斤，统货6.70元/斤左右，花皮2.30-2.70元/斤。

临颍产区气温较低，农户小贩均有一定上货，货源供应量有所恢复，客商也恢复正常收购，交易较为顺畅，价格暂稳。三樱椒上通货价格在6.70-7.10元/斤。

柘城辣椒市场有部分车辆入场，采购商随行收购，交易较为积极，成交较快，价格暂稳。三樱椒上通货价格在6.90-7.20元/斤。

武城产区干度有所提高，货源供应少量增加，当地价格相对较低，客商到场人数增加，交易较为顺畅，价格有偏强表现。三樱椒上通货价格6.30-6.60元/斤。

行情预测：

国内三樱椒北方主要产区气温较低，天气转晴后，农户小贩上货逐步恢复，采购商也有一定收购需要，产区档口收购活动增加，走货较为顺畅。在降雪过后，存储商二次收购逐步回暖，走货增加，价格整体保持平稳，低价位地区价格有一定偏强表现。

色素椒行情：

开鲁北京红上货量增加，供应充足，临近元旦，部分商家返乡过节，收购量减少，有一定压价情况出现，价格小幅走低，北京红好货4.00-4.20元/斤。

库尔勒产区交易进入尾期。农户手中货源逐步减少，质量降低，颗粒厂，打粉厂少量拿货，批发商以前期短存好品质货源发货为主，走货减少。目前红龙903新干椒报价在7.00-8.00元/千克；铁板椒新干椒报价7.50-9.00元/千克。

印度椒行情：

印度椒印度本土价格暂稳，当地新椒已零星上市，但总量不大，国内囤货商家有逐步减少库存的情况，国内供应有所增加，部分商家采用国内高辣替代，要货量不大，价格略显弱势。去把S17:12.60-13.00元/斤，带把S17:10.00元/斤左右，剪把S17:11.40-11.60元/斤，新辣椒脱帽S15:11.50元/斤左右。