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独特地理条件,使丘北椒走向全国走向世界

发布日期:2019-12-23 来源:辣椒财富网

辣椒财富网(www.lajiaow.cn) 讯    云南文山丘北辣椒如此出名,在国内外如此受欢迎,是什么原因呢?

1、独特的生长环境

丘北海拔1452米,距云南省会昆明市280千米,距文山州府114千米,地处滇东南岩溶山原丘陵地带,地势西南高,东北低,北回归线穿境而过,高原气候宜人,水土肥沃,为辣椒的生长提供了梦想摇蓝。

由于生态环境好,气候环境适宜辣椒生长 ,在这里生长的农作物,病虫害很少,种植后只需拔草施肥,很少需要喷洒农药,除非有急性传染植物病。

2、辣味适中,柔软鲜香,出油率高

丘北辣椒不是以辣出名,而是香、油。

丘北独特的生态环境造就了丘北辣椒的独特风味,丘北辣椒皮厚,色泽鲜艳,油脂纯正,口味与营养兼备。

新鲜的丘北辣椒,过一道油就能变得柔软鲜香。即使什么都不加,光一盘素炒辣椒就能满足的吃上一顿饭。

小时候家里穷,上学买不起菜票,农村里面的小孩子都是自带米粮到学校让食堂帮忙加工,再带一瓶辣椒油或咸菜,打2~3两白米饭,拌点辣椒咸菜,就能够生活一个星期。

可能有些朋友会觉得不可思议,觉得这样的日子很苦逼。

但这恰恰成了农村小孩最难以忘怀的味觉记忆,现在生活好了,反而更怀念那种辣椒咸菜拌饭的味道。

3、南北通吃,香!香!香!

初吃丘北辣椒,很多人的第一感觉是香,然后才感觉到舒适而恰到好处的辣。

它即没有川辣那么浓重,也不会一点辣味都没有,吃起来就是让众吃货们过足香瘾,又不会辣得让人上窜下跳。

在广东地区吃,即不伤身体,又能过辣瘾,真的是小七的福音。

在四川地区吃,在丘北辣椒里面加点小米辣或朝天椒,那叫一个香、辣、爽。

在家吃面时,把辣椒掐成几段,浇上热油,清汤面里加一点,立马变得鲜香四溢。

把辣椒像花生一样炸脆,用来做下酒菜和零嘴,香脆爽口吃不腻。

把干的丘北辣椒用柴火灰炮香,舂成辣椒面,用来打蘸水,素菜也能吃出不一样的风味。

4、种植历史长,被誉为“中国辣椒之乡”

丘北县种植辣椒始于明朝末年,至今已近400年的历史。

1999年,丘北被誉为“中国辣椒之乡”闻名于世

5、营养 价值丰富,是膳食不可缺少的配料

在纯净生态中长成的丘北辣椒,缓慢汲取着山水养分,100克干红丘北辣椒中含有的维生素就茄子的60倍,番茄的23倍;除此之外每100克干椒含脂肪13.1克,蛋白质11.98克,辣椒素0.18克,胡萝卜素3.21克,有机酸0.42克,色度2.87-3.83万度。

丘北辣椒含有的人体所需营养素,远远高于椒类其他品种。

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