石柱红辣椒产业促进县域经济蓬勃发展

 

“辣椒的辣味，比在市场上‘呛水’的滋味好过多了。”4月13日，在南宾工业园加工厂车间，石柱三红辣椒专业合作社理事长谭建兰对记者感慨。此时已是傍晚7点，六七个工人仍忙着将烘干的辣椒装车。

 

谭建兰在石柱做辣椒加工多年，2008年，她组建的合作社辣椒种植面积已有上万亩。没想到，当年全国辣椒滥市。谭建兰思索良久，咬牙仍以每公斤2.2元、高于保底价0.4元的价格收购椒农的辣椒。

 

在加工能力不足的情况下，她先后倒掉320吨鲜椒，年终算账，合作社亏损200万元，并欠农民150万元的辣椒款。好在由县政府担保，谭建兰获得两家银行的无息贷款，第二年的辣椒种植得以继续。

 

2009年，合作社引进了8条全国最先进的辣椒自动化生产线，辣椒由以鲜销为主逐步向加工为主过渡。前几年，全国辣椒行情曾连续出现大幅波动。三红合作社的辣椒依然按保底价收购，虽不能当年销完，但在制成辣椒面、剁椒后延长了销售期，抗风险能力大大增强。

 

“我们自己‘呛辣’，椒农就可以少‘呛水’，多尝种辣椒的甜头。”谭建兰说。2019年，合作社带动了840余户贫困户，其中580户已通过种植辣椒顺利脱贫。

 

辣椒产业是石柱市场化程度最高、“产加销”结合最紧密的农业产业。2019年，全县以33个辣椒专业合社为龙头，带动3万余户农户发展辣椒10万亩，年产鲜椒9万吨，椒农收入3亿元以上；建立县辣椒研究所，培育出具有自主知识产权的石辣、石椒系列辣椒品种18个，培育了30多家辣椒加工企业，生产干辣椒泡椒、火锅底料等调味品5万吨，加工产值达到5亿元以上。