2026年第11周中国·武城英潮辣椒价格指数分析报告 （2026年3月9日--2026年3月15日)

本周全国干辣椒产区市场总交易平均价格收于每公斤16.59元，环比上涨 1.16%，2025年第11周全国干辣椒产区市场总交易平均价格收于每公斤16.06元，同比上涨3.30%。指数成员单位所报交易量环比增加11.50%，同比增加2.67%，交易额环比增加13.53%，同比增加6.06%。

本周北方三樱椒产区辣椒行情呈偏强态势，柘城产区价格率先上涨，临颍、金乡等产区三樱椒价格随之跟涨。受收获期降雨影响，三樱椒整体好质量货源偏少，一般质量货源相对宽裕，国内采购商多数选择好质量货源发市场销售，采购量有所增加，商贩及农户手中货源不多，存储商看好后市行情，尚未出货，市场供应呈现偏紧状态，价格有所上涨。

开鲁北京红行情以稳为主，货主看好后市行情，出售积极性不高，以商贩短存货源为主，刚需客商随行采购，对于高价货源多观望，多选择低价位货源成交，交易量变化不大。

新疆红龙系列库外货源基本见底，部分冷库椒及山洞存货对外供应，卖家要价坚持，采购商最近需求也较旺盛，积极采购合适货源，成交价格普遍上涨。

短期看，三樱椒价格上涨对北方大辣椒价格行情有所提振，同时北京红主要产区货源的供应偏紧，也给未来辣椒价格偏强走势带来支撑。