2026年第23周中国·武城英潮辣椒价格指数分析报告 （2026年6月1日--2026年6月7日)

本周全国干辣椒产区市场总交易平均价格收于每公斤18.32元，环比上涨0.60%，2025年第23周全国干辣椒产区市场总交易平均价格收于每公斤15.85元，同比上涨15.58%。指数成员单位所报交易量环比减少3.05%，同比增加1.73%，交易额环比减少2.45%，同比增加17.63%。

本周北方三樱椒产区交易持续稳中有涨，冷库辣椒货源供应偏紧，储存商看好后市行情，要价坚持，采购商以刚需发市场为主，对价格有所抵触，多数小批量拿货以观后市行情，交易量较上周略有减少，但成交价格整体稳中偏硬。柘城市场货源供应偏紧，购销双方议价成交，精品货源11.50-11.80元/斤，临颍产区、金乡产区货主出售不着急，要价坚持，交易以小批量发货为主，上统货价格下限有所上调。

北京红等大辣椒品种行情平稳，冷库货源有序供应，待售货源尚可，采购商需求表现不旺，拿货心态谨慎，多挑拣便宜货源跟进，货源消化一般，部分一般品质货源价格走弱。新疆红龙系列总体交易显淡，部分储存商虽有意卖货，色素行情不快，采购商多控制风险，不愿高价跟进，交易僵持不快。

从目前情况看，国内三樱椒行情仍呈平稳偏强态势，随着存储商惜售心态增强，价格仍有一定偏强表现。大辣椒方面近期走货未见明显好转，仍以平稳行情为主，随着三樱椒行情走高，对大辣椒也有一定提振作用。