2026年6月12日国内辣椒购销氛围平淡，走货随行进行

国内辣椒行情整体平稳，存储商随行出货，采购商维持刚需采购，以小批量拿货为主，整体购销氛围较为平和。

供应端情况

三樱椒：各主产区冷库椒供应总体稳定，但分化明显。柘城产区储存商出货意愿增强，待售货源略有增加；金乡产区货源略显偏紧，好货卖家挺价心态较强；临颍、武城产区供应正常，储存商随行销售，无抛压迹象。整体看，三樱椒好货货源相对紧俏，而统货及偏差货源供应宽松。

大辣椒（北京红、红龙23）：供应量不大，但需求疲软导致走货迟缓。内蒙开鲁储存商卖货压力尚可，新疆库尔勒货源偏少，均未形成主动降价促销局面。

需求端情况

三樱椒：采购商整体拿货积极性不高，多按需或挑拣低价位货源采购。柘城、武城产区交易节奏偏慢，买方议价能力较强；金乡产区采购商观望情绪浓厚，跟进力度有限；仅临颍产区采购有序，需求相对稳定。整体需求缺乏增量驱动，市场以刚需消化为主。

大辣椒：需求明显疲软，买家拿货量收紧，内蒙开鲁仅维持刚需小单成交，新疆库尔勒更是零星走货。终端餐饮及加工企业对大辣椒的采购意愿偏低，市场活跃度不足。

价格表现

三樱椒价格区间较宽：武城好货9.90-10.50元/斤（低价区），临颍好货10.90-11.20元/斤（中位），金乡精品11.30-11.70元/斤、柘城好货11.50-11.80元/斤（高价区）。优质优价特征明显，色选精品与上统货价差合理。

大辣椒价格低位平稳：北京红好货5.00-5.40元/斤，红龙23带把好货4.80-5.40元/斤，统货仅4.50-4.60元/斤。价格已处于相对低位，但缺乏上涨动力。

行情展望

短期三樱椒市场将延续“平稳为主、产区小幅分化”的格局。金乡因货源偏紧，价格支撑较强；柘城若待售货源进一步增加，可能面临微弱议价空间。整体购销双方心态平和，无大幅涨跌基础。

大辣椒市场购销两淡，需求恢复尚需时日。储存商虽无急切出货压力，但低迷的成交量难以提振行情，预计价格将继续低位盘整，走货速度难有明显加快。