2026年第28周中国·武城英潮辣椒价格指数分析报告 （2026年7月6日--2026年7月12日)

本周全国干辣椒产区市场总交易平均价格收于每公斤18.41元，环比上涨0.05%，2025年第28周全国干辣椒产区市场总交易平均价格收于每公斤15.49元，同比上涨18.85%。指数成员单位所报交易量环比增加0.65%，同比增加8.64%，交易额环比增加0.71%，同比增加29.16%。

本周北方三樱椒主产区呈现价格整体平稳，近期多地降雨高温天气为购销双方均带来思维变化，由于多地高温潮湿天气，市场终端消化缓慢，且高温潮湿天气，辣椒库外存储难度增加，容易变色变质，各中小批发商采购积极性降低，多数小批量采购，中大型批发商有冷库条件的，考虑到高温潮湿天气对新季辣椒带来影响，有意识增加采购量，市场整体交易量略有增加，但市场人气略显松散。

由于走货不快，中小存储商变现积极性有所提高，市场供应较上周略有增加，整体要价较为坚持，后期高温降雨天气引发存储商对新季辣椒病虫害及洪涝影响的担忧，对后市行情预期有所提高，后期存储商要价坚持，整体看三樱椒行情扑所迷离，降雨与高温天气成为影响三樱椒行情走势的主要原因。

大辣椒方面：内蒙开鲁北京红方面，冷库货源有序供应，卖家心态相对稳定，未出现恐慌抛售，但下游需求同样疲弱——国内加工厂用量缩减，出口环节迟迟未见增量，速冻鲜椒也仅维持小单走货。买卖双方均不主动，交易按部就班，价格虽稳但缺乏上涨动力，购销处于“弱平衡”状态。

新疆库尔勒红龙23则呈现“有价无市”特征。当地库存剩余不多，但询价买家更少，持货商即使想出货也难寻承接方，交易基本陷于停滞，仅按干度和质量零星议价成交。购销双方参与度极低，行情疲软且流动性不足。

从价格指数走势看，国内辣椒价格平稳，局部小幅波动，终端市场需求疲软局面短期仍无改观，短期内价格仍以平稳为主，若阴雨天气对新季辣椒影响预期增加，价格仍有一定上行空间。