2026年第42周中国·武城英潮辣椒价格指数分析报告 （2026年10月12日--2026年10月18日)

本周全国干辣椒产区市场总交易平均价格收于每公斤19.56元，环比下跌0.55 %，2025年第42周全国干辣椒产区市场总交易平均价格收于每公斤16.22元，同比上涨20.59%。指数成员单位所报交易量环比减少1.09%，同比增加6.22%，交易额环比减少1.62%，同比增加28.13%。

由指数数据分析可知，三樱椒价格周内无明显调整；北京红在通辽产区成交节奏放缓，价格高位持稳；红龙23则受新疆库尔勒交易热度提升带动，价格重心有所上移，成为周内唯一出现偏强信号的品种。国内需求平淡，压制减产带来的上升趋势，由于优质货源紧缺，冷库椒也逐步退市，国内市场优质优价，一般货源及水淹椒价格略显松动。

一、三樱椒行情分析：

1、价格表现：

本周周内未见方向性变动。冷库陈货余量已不多，交易以终端批发商刚需挑拣为主，储存商正常出售，购销以质论价，整体节奏平缓。

2、购销分析：

    三樱椒当出现不同程度减产，支持当前价格；但需求持续疲软，压制减产带来的价格上撑力。 减产预期推动了8-9月份辣椒价格的持续上涨，后续乏力.进入新椒上市阶段后，行情更多取决于实际采收品质与下游承接能力。品质结构的分化尤为关键：炕干椒、色选精品占比偏低、要价坚挺；水淹椒、二黄、花皮等次级货源供应充裕，冷库陈货余量已不多，优质货源更为稀缺，构成价格的底部支撑，但普通陈椒在新椒上市阶段出货意愿较强，对普通新货价格形成压制。

二、大辣椒行情分析

1、 北京红：

本周北京红仍以冷库陈货交易为主，新椒尚未规模入市。内蒙古通辽产区成交稍有放缓，但价格延续稳定态势。成交节奏较前期有所放缓。驱动衰减主要来自需求端：打粉厂要货力度较前一周减弱，批发商拿货节奏放慢。北京红的特殊性在于其需求结构中加工属性占比较高，打粉、制粉需求对价格的弹性远大于终端零售。当加工厂进入阶段性库存消化期时，即便产区余货不多、货主要价心态尚可，价格也缺乏持续上行的推力。

2、红龙23：

红龙23是本周三个品种中唯一出现明确偏强走势的品种。新疆库尔勒产区交易热度周内明显提升，采购商拿货意愿增强，需求放大，走货加快，价格重心上移。核心驱动来自新疆产区交易活跃度的提升和需求的结构性放大，而非减产预期或品质博弈。库尔勒产区农户卖货积极，待售货源增多，但采购端同步放量，形成了短期的供需两旺格局。

三、影响行情的利多与利空因素

1、利多因素

第一，种植面积缩减与减产事实构成底部刚性支撑。三樱椒核心产区种植面积缩减约20%。河南夏季强降雨进一步放大了单产损失，减产不是预期，而是已经落地的基本面事实，这决定了三樱椒价格在当前位置的下方空间受到实质性约束。

第二，进口替代效应显著弱化。 印度S17到港量大幅回落，对国产三樱椒的替代压制明显减轻。虽然港口存量印度椒仍在分流部分高辣原料需求，但内外价差关系尚未逆转，进口端短期内难以形成新的增量利空。

第三，冷库陈货余量偏紧，优质货源稀缺性凸显。 经过前期消化，多数产区冷库三樱椒余量已不多，且优质货源更为稀缺。在精品新椒尚未集中放量的窗口期，陈货中的好货构成了价格的重要缓冲垫。

2、利空因素

第一，新椒集中上市的季节性供应压力正在兑现。普通新货放量叠加冷库陈货出货需求，对中低端价格形成持续压制。

第二，终端采购策略的系统性谨慎化制约上行弹性。

下游食品加工企业和批发市场普遍维持“随用随采、不做库存”策略，集中备货意愿系统性下降，高价货源成交推进迟缓。即便供给端存在减产事实，需求端缺乏集中补库的拉动，价格从产区向终端传导的效率显著降低，“有价无市”的风险在部分高价货源上已经显现。

第三，品质分化本身即是利空的结构性来源。 减产对价格的支撑集中于精品和好货，而普通新货、水淹椒、花皮等次级货源供给充裕，普通货的让价压力会部分对冲精品货的挺价效应。

四、短期行情展望

三樱椒：先弱后稳，重心微幅下移，跌破关键底部的概率较低。 10月下旬至11月上旬新椒进入集中上市高峰，普通货源价格重心或进一步小幅下移，进入11月中下旬后，随着火锅底料、辣椒制品加工进入传统旺季以及元旦春节备货启动，需求端有望边际改善，精品价格存在企稳回升的窗口。周度级别看，第43—44周三樱椒大概率维持“好货持稳、普货偏弱”的分化格局。

北京红：高位持稳为主，上行空间有限。 通辽产区库内余货正常出售，新椒尚未形成批量供应的有效冲击，短期内价格具备持稳基础。但加工端要货力度的恢复需要时间，双节后需求真空期的延续意味着成交量难以在短期内显著回升。

红龙23：短期偏强态势有望延续，但需密切关注新疆新椒上量节奏。 库尔勒产区当前交易活跃、需求放量的格局短期内具有惯性，带把好货价格在5.25—5.60元/斤区间内偏强运行的概率较大。风险点在于：新疆新椒批量上市的时间窗口正在临近，一旦上货量集中释放而采购热情未能同步跟进，当前偏强格局可能面临转换。