山东省辣椒协会会长谭英潮应邀拜访山东预制菜产业联盟

          辣椒财富网（www.lajiaow.cn）讯    2023年2月23日，山东省辣椒协会会长谭英潮一行应山东预制菜产业联盟执行秘书长赵磊邀请，拜访山东预制菜产业联盟秘书处，山东预制菜产业联盟执行秘书长赵磊，副秘书长赵欣热情接待。双方进行友好座谈，共同探讨山东乃至全国预制菜产业的发展方向。

    赵欣副秘书长向谭英潮一行讲解了山东预制菜产业发展现状，山东是继广东之后，第二个大力发展预制菜产业的省份，山东依托农业大省的优势条件，产业发展迅速，形成一批有实力的预制菜生产企业。介绍了政府层面对预制菜产业发展的推动。顶层有设计，各级有部署。国家将预制菜产业发展作为重点支持方向，相继发布了多个预制菜行业支持性政策文件。

    国务院办公厅《国民营养计划》，国务院办公厅《“十四五”冷链物流发展规划》，国务院办公厅《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》，国家发展改革委，工业和信息化部《关于促进食品工业健康发展的指导意见》

    山东省以“政策+真金白银”推动预制菜产业高质量发展。山东省政府办公厅印发《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》（鲁政办字【2022】138号）。提出以满足城乡居民消费需求为导向，以抢占预制菜产业发展制高点为目标，充分发挥我省农产品资源丰富的优势，打造一批预制菜产业高地和产业集群，推动全产业连高质量发展。

    谭英潮会长表示，山东省辣椒协会积极与山东预制菜产业联盟交流学习。同时提出辣椒具有调味品和蔬菜的双重属性，在预制菜中有不可或缺的地位，山东省辣椒协会将积极发展辣椒产业，为预制菜赋能，为预制菜产业发展提供优良的调味产品和青红辣椒丝，圈等产品，促进山东预制菜产业发展。同时邀请山东预制菜产业联盟参加由山东省辣椒协会主办的中国青岛辣椒产业交易博览会，共同推进山东预制菜产业的发展。

    下午谭英潮会长一行参观山东（济南）预制菜产业园。山东预制菜产业联盟副秘书长马政，天桥控股集团运营部高级经理孙霄然，山东（济南）预制菜产业园办公室主任曹正浩，山东（济南）预制菜产业园融媒体中心副主任刘世宇，山东（济南）预制菜产业园招商办公室巩宇热情接待。马政副秘书长介绍了产业园的发展现状，并对预制菜，中央厨房的最新技术进行了展示。

    座谈会上，谭会长指出预制菜产业符合未来发展趋势，年轻人快节奏生活，做饭的时间成本显现，预制菜走向工业化、数字化，智能化时代。辣椒具有调味品和蔬菜的双重属性，干辣椒是调味品，鲜辣椒具有蔬菜属性。国内食辣范围越来越大，形成北方咸辣，广西、贵州酸辣，四川麻辣，广东甜辣等地域特色。

    马政副秘书长指出由于年轻人与老年人生活习惯有所分化，需要适应市场的变化，口味向传统发掘。餐饮行业坚持传统挖掘，预制菜工业化产品需要适应市场需求，即食，小体积，方便，标准化，以市场为导向，重视市场端与首店文化。

    双方经过友好座谈，加强后期工作的交流与合作，共同促进山东省预制菜产业的发展。