河北鸡泽“辣椒宴”引燃舌尖 产业文旅共赴“热辣”之约

 当千年椒香遇上诗经故里，会碰撞出怎样的“热辣”火花？春节期间，在河北省邯郸市鸡泽县，一场“辣椒宴”悄然走红，为游客带来一场舌尖上的文化盛宴。

图为鸡泽县“辣椒宴”菜品“椒聊蕃衍(椒麻贵妃肉)” 。  鸡泽县委宣传部供图

图为鸡泽县“辣椒宴”菜品“沉鱼落雁(灌椒太湖白鱼)”。   鸡泽县委宣传部供图

　　在鸡泽县诗经源培训中心，浓郁鲜香辣椒宴成为游客们争相品尝的特色菜肴：“姹紫嫣红(七彩桃仁)”搭配鸡泽彩椒，色彩斑斓、清脆爽口；“绝代双骄(剁椒鱼头)”冒着热气，鸡泽青红剁椒与鲜嫩鱼头完美融合，鲜辣咸香直蹿鼻腔；“金玉满堂(辣椒炒土鸡蛋)”色泽金黄，辣中带鲜……

图为鸡泽县“辣椒宴”菜品“绝代双骄(剁椒鱼头)” 。  鸡泽县委宣传部供图

　　据悉，宴席上的每一道菜都选用本地辣椒入馔，将鸡泽辣椒演绎出千般风味。“辣椒宴”融合本地种植历史与诗经文化，目前已开发热菜、凉菜、主食等30道辣椒主题菜品，让游客在“品辣”中感受“椒乡”的独特魅力。

图为鸡泽县“辣椒宴”菜品“珠联璧合(盈盘辣扇贝)” 。  鸡泽县委宣传部供图

　　鸡泽辣椒种植史可追溯至明清时期，其皮薄、肉厚、油多、籽香、辣度适中的特质，曾使其成为宫廷贡品。如今，这座冀南小城常年种植辣椒6.5万亩以上，年产鲜椒近20万吨，带动周边县市种植30余万亩，年产鲜椒80万吨以上。

图为鸡泽县“辣椒宴”菜品“青青子衿(捞汁拇指椒)” 。  鸡泽县委宣传部供图

　　从传统酱料到300余个品种的辣椒制品，从26项国家专利到“降糖辣椒”“清火辣椒酱”等功能性产品研发，鸡泽辣椒正以不断创新拓展产业边界。

图为鸡泽县“辣椒宴”菜品“娇小玲珑(辣酿虾胶)” 。  鸡泽县委宣传部供图

　　近年来，鸡泽县深挖辣椒文化内涵，推动“产业+文化+旅游”深度融合，建成了鸡泽辣椒博物馆，让游客身临其境感受辣椒文化，开发辣椒文创产品，红彤彤的辣椒玩偶成为游客“打卡”必选。此次推出的“辣椒宴”，正是将辣椒产业与诗经文化两大地域IP深度融合的创新尝试，为游客提供“可观、可品、可购”的全新体验。