一、本周中国·武城英潮辣椒价格指数运行趋势
（一）总体指数运行：整体表现“上行”趋缓
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周总定基价格指数报收于166.13点，较上周160.31点上涨5.82点，涨幅3.63个百分点；较去年同期120.83点上涨45.30点，涨幅37.49个百分点。（图一）
（图一）
（二） 大椒类价格指数运行：环比、同比小幅上扬。
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周大椒类定基价格指数报收于123.29点；较上周122.07点上涨1.22点，涨幅0.99个百分点；较去年同期116.19点，上升7.10点，涨幅6.11个百分点 。在监测的8种大椒类规格品走势中2种规格品上升，0种规格品下降，6种规格品持平；其中，山西北京红的波动较为频繁，红龙表现较为稳定。（图二）
（图二）
（三）小椒类价格指数运行：同比宽幅上调
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周小椒类定基价格指数报收于188.68点，较上周180.55点，上涨8.13点，环比涨幅4.50个百分点；较去年同期120.42点，上调68.26点，涨幅56.68个百分点。在监测的4大类小椒规格品走势中，2种规格品上升，2种规格品下降，0种规格品持平；其中，新一代的行情波动较大（图三）
（图三）
二、本周中国·武城英潮辣椒价格指数运行分析
（图四）
本周全国干辣椒产区市场交易平均价格收于每公斤17.44元，较上周环比涨幅1.45%；交易量和交易额较上周环比分别上涨9.48%、10.44%；随着各辣椒主产区农忙进入尾声，产区市场上货量明显增加，在下游需求市场刚需拉动下，价格延续高位运行，使得多数采购商对价格出现抵触心理，进货积极性不高，市场交易未出现大量备货现象，后期个别产区市场供过于求局面略有显现，行情偏弱。综合因素分析，本周中国·武城英潮辣椒价格指数表现“先扬后抑”。
三、辣椒产区市场平均交易价格情况
（一）本周综合平均价格
（图五）
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周全国辣椒市场交易平均价格每公斤17.44元，较上周平均价格上涨1.45个百分点，与去年同期平均价格同比上涨29.95个百分点；其中，本周小椒交易平均价格收于每公斤18.78元，较上周平均价格上调1.40个百分点，较去年同期同比上调32.81个百分点；大椒的交易平均价格本周收于每公斤10.75元；较上周平均价格上涨1.60个百分点，与去年同期同比上浮5.39个百分点 。（图五）
备注：总平均交易价格是基于全国八大省份辣椒主产区，十二大产区市场上的指数采价单位所报数据（共12种规格品，其中大椒8种，小椒4种。）汇总所得，具有很高的客观性和真实性。
（二）全国主要辣椒产区规格品价格及市场情况
（图六）
中国·武城英潮辣椒价格指数团队在全国8大省份辣椒主产区中，选取最具代表性的12个辣椒产区市场做为监测对象，本周数据环比上周表现：0个产区市场价格表现回落，1个产区市场出现持平，11个产区市场价格整体表现上扬。（图六）
备注：各规格品平均价格是基于在12大产区市场中，指数单位所上报相应的单规格品精品、上统、中统、下统四个等级的综合平均值，所以数据的对比性和对后期走势的预测性更具参考价值。
（四）贵州虾子镇辣椒价格
（图七）
（友情提示：此报告所展示的市场价格仅供参考，在现实辣椒交易中会受到辣椒水份、辣度、色价、花皮占比、霉变比例等等因素的影响，所以如果对报告中的价格有异议还请谅解！）（图五）（图六）（图七）
四、成员单位交易情况
（一）走货量、交易额增量放缓
（图八）
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周各指数成员单位所报交易量较上周环比回落9.48个百分点，受价格上扬交易额较上周环比上涨10.44个百分点 。(图八）
（二）品质占比：精品货源最受市场青睐
（图九）
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示：在本周所交易货源从品质上看，精品货源以占29.61%居于首位；其次是上统货源26.58%，紧随其后位列第二；中统、下统货源比例23.49%、20.32%位居第三、第四。（图九） 人气，促使金乡及周边产区“一枝独秀”，坚挺前行！随着农忙的结束，上货量明显增加，但价格未出现明显回落，当前金乡产区人气过高，设点收购在卜集、羊山等地较多，基层椒农期望较高存在惜售心态，加上今年辣椒亩产较往年偏低100-200斤左右，多重因素造成“热度较高”的价格行情，它不会像其他产区波动那样敏感，反而会表现较为“迟钝”，这就是“人气”的影响力。 当前随着各辣椒主产区农忙基本结束，市场上货节奏加快，各副产区也有零星上货。市场处于冷库货和新椒并存阶段，新椒还未真正成为市场交易的主角，还处在跟跑冷库椒价格的后期，行情变化除了受减产、人气等因素外或多或少也受制于冷库椒成本影响。近期，印度椒话题出现频率较高，作为低辣三樱椒替代品的S4走货量渐快，但不足矣影响大行情走势。供给与需求关系是影响价格走势的最根本因素，两者的收紧与宽松局面将影响价格走势的上涨与回落，随着产区新椒上货量的不断增加，需求方对高位价格的抵触，产区辣椒高供给与下游弱需求的矛盾会逐渐显现出来，叠加不断反复的疫情防控，致使辣椒价格利空因素增多，短期内产区辣椒市场价格出现回落的概率较大。
六、近期密切关注：
1、疫情防控情况
2、各主产区市场上货量
3、辣椒出口订单情况
4、老干妈订单及价格
七、风险提示
疫情防控 利润空间 后市风险 集中上货
