2025年第48周中国·武城英潮辣椒价格指数分析报告 （2025年11月24日--2025年11月30日)

 本周全国干辣椒产区市场总交易平均价格收于每公斤15.76元，环比下跌0.44%，指数成员单位所报交易量环比增加4.88%，交易额环比增加4.45%。本周北方产区三樱椒交易活跃度较上周有所提高，购销维持稳定节奏，主要产区新晒椒上货量缓慢增加，供应略显宽松，采购商买货心态谨慎，成交以质论价，以小批量多批次交易为主，随着冷库椒的缩量，平均价格出现小幅走弱，但新三樱椒价格平稳。北京红等大辣椒购销较为活跃，农户随行出货，待售货源继续增加，采购商拿货热情较高，批发商、加工厂和储存商均在按需采购，货源消化偏快，主流成交价格稳硬；冷库椒余量不多，买家采购也不积极，偶尔成交，已经不具规模。从整体看，国内辣椒行情随着冷库椒的退市，平均价格或有走低的可能。