一、中国·武城英潮辣椒价格指数走势
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周总定基价格指数由168.82点开始，报收于169.71点，上调0.89点，涨幅0.52个百分点；其中，最高点收于171.76点，较上周最高点167.63点，上调4.13点，涨幅2.46个百分点；较去年同期最高点125.70点，上调46.06点，涨幅36.64个百分点；本周最低点收于164.92点，较上周最低点159.69点，上涨5.23点，环比涨幅3.27个百分点；同比去年最低点119.58，上涨45.34点，涨幅37.91个百分点。（图一）
（图一）
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周大椒类定基价格指数由123.29点开始，报收于124.50点，上调1.21点，涨幅0.98个百分点；其中，最高点收于124.50点，较上周最高点123.29点，上调1.21点，涨幅0.98个百分点；较去年同期最高点114.46点，上调10.04点，涨幅8.77个百分点；本周最低点收于122.47点，较上周最低点122.07点，上涨0.40点，涨幅0.32个百分点；同比去年最低点112.69，上涨9.78点，涨幅8.67个百分点。在监测的8种大椒类规格品走势中2种规格品上升，1种规格品下降，5种规格品持平；其中，内蒙板椒波动较为频繁，甘肃美国红表现较为稳定。（图二）
（图二）
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周小椒定基指数由189.21点开始，报收于191.05点，上调1.84点，涨幅0.97个百分点；其中，最高点收于193.91点，较上周最高点189.47点，上调4.44点，涨幅2.34个百分点，较去年同期最高点130.77点，上调63.14点，涨幅48.28个百分点；本周最低点收于189.21点，较上周最低点179.72点，上涨9.49点，环比涨幅5.28个百分点；同比去年最低点120.00点，上涨69.21点，涨幅57.67个百分点。在监测的4大类小椒规格品走势中，0种规格品上升，3种规格品下降，1种规格品持平；其中，新一代的行情波动较大（图三）
（图三）
二、本周中国·武城英潮辣椒价格指数运行分析
（图四）
本周全国干辣椒产区市场交易平均价格收于每公斤17.54元，较上周环比涨幅0.57%；产区辣椒交易情况延续着稳定增长态势，从交易的数据分析看，精品货源最受市场青睐，占总交易量的29.47%。随着产区市场辣椒上货量的增加，可供挑选的货源增多，采购商压价采购现象较为普遍，市场上中统货、下统货价格略有松动，但回落幅度不大。前期价格行情略有疲软，后期在11月6日出现上扬，在随后的7日各地大雪天气，导致行情震荡下探。综合因素分析，本周中国·武城英潮辣椒价格指数表现“先抑后扬”。
三、全国辣椒产区市场交易综合平均价格情况
（一）本周综合平均价格
（图五）
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周全国辣椒市场交易平均价格每公斤17.54元，较上周平均价格上涨0.57个百分点，与去年同期平均价格同比上涨30.02个百分点；其中，本周小椒交易平均价格收于每公斤18.90元，较上周平均价格上调0.63个百分点，较去年同期同比上调32.35个百分点；大椒的交易平均价格本周收于每公斤10.75元；较上周平均价格持平，与去年同期同比上浮5.39个百分点 。（图五）
备注：总平均交易价格是基于全国八大省份辣椒主产区，十二大产区市场上的指数采价单位所报数据（共12种规格品，其中大椒8种，小椒4种。）汇总所得，具有很高的客观性和真实性。
（二）全国主要辣椒产区规格品平均价格
（图六）
中国·武城英潮辣椒价格指数团队在全国8大省份辣椒主产区中，选取最具代表性的12个辣椒产区市场做为监测对象，本周数据环比上周表现：4个产区市场价格表现回落，3个产区市场出现持平，2个产区市场价格整体表现上扬，3个产区市场价格整体表现涨跌互现。（图六）
备注：各规格品平均价格是基于在12大产区市场中，指数单位所上报相应的单规格品精品、上统、中统、下统四个等级的综合平均值，所以数据的对比性和对后期走势的预测性更具参考价值。
（三）贵州虾子镇辣椒价格
（图七）
（友情提示：此报告所展示的市场价格仅供参考，在现实辣椒交易中会受到辣椒水份、辣度、色价、花皮占比、霉变比例等等因素的影响，所以如果对报告中的价格有异议还请谅解！）（图五）（图六）（图七）
四、成员单位交易情况
（一）走货量、交易额稳定增长
（图八）
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周各指数成员单位所报交易量、交易额较上周环比分别上涨12.83个百分点和13.46个百分点。(图八）
（二）品质占比：精品货源最受市场青睐
（图九）
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示：在本周所交易货源从品质上看，精品货源以占29.47%居于首位；其次是上统货源26.66%，紧随其后位列第二；中统、下统货源比例24.27%、19.61%位居第三、第四。（图九） 各地短暂的疫情反复逐渐成为常态，民众的恐慌心态逐渐被冲淡，通过四川成都、贵州、新疆、甘肃等辣椒主产区或是主要消费区发生疫情后国内辣椒主产区市场价格行情、市场主体心态反应相当“沉稳”，未出现辣椒价格的大起大落。可见，在强大的党和政府的领导下，国内民众对各地发生的短暂疫情反复，恐慌心态已发生大的改变，间接的对价格影响力也逐渐在减弱。 随着主产区上货量的逐渐增加，加上雨雪天气，使得国内辣椒产区市场行情略有降温。但总体上货量较往年依旧偏少，加上产区下游需求市场多数前期未备货，叠加天气渐凉辣椒需求旺季订单增多，市场刚需拉动下认价采购，加上基层椒农、小贩挺价惜售，价格持续回落的拐点还未显现。“前期涨易、后期跌慢”是当前全国辣椒产区价格行情的显著特点。短期内，产区辣椒价格将保持高位震荡。在此建议大家不要盲目追高，行情瞬息万变，应根据自身情况“择时择利”该出手时就出手。
1、冷库开库纳椒是否开启？
2、内蒙产区雪过天晴辣椒质量是否受到影响？
3、辣椒出口订单情况
4、老干妈订单及价格
疫情防控 利润空间 后市风险 集中上货
